Il panzerotto, tipica specialità pugliese, ha ispirato il nome e il logo del locale. Il disco di pasta, chiuso a formare una mezzaluna, nella versione classica è farcito di pomodoro e mozzarella e fritto. In effetti, il logo riproduce nel gioco grafico il panzerotto-luna fumante sotto il quale campeggia il pay-off “Panzerotti ripieni di gusto”.
In ossequio al tag-line, Mezzalunapiena propone sul banco 7 impasti diversi e innumerevoli farciture che utilizzano prodotti a km 0. Particolare attenzione è posta nella lunga lievitazione degli impasti e nel controllo della temperatura dell’olio per non giungere al punto di fumo.
I panzerotti Mezzalunapiena sono accostati alle birre artigianali prodotte in un vicino birrificio nelle versioni bionda, bianca, ambrata e nera alle quali sono andati ambiti riconoscimenti nelle rassegne nazionali e internazionali.
